{"id":68664,"date":"2020-12-20T19:55:33","date_gmt":"2020-12-20T19:55:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viajamenorca.es\/?p=10846"},"modified":"2026-05-16T00:05:57","modified_gmt":"2026-05-16T00:05:57","slug":"formaggio-mahon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viajamenorca.com\/it\/guida-turistica\/gastronomia\/salumi-e-formaggi\/formaggio-mahon\/","title":{"rendered":"Il Formaggio Mah\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Si tratta di un formaggio artigianale, ricco di sapore, fatto con latte di mucche allevate allo stato brado nei verdi pascoli delle aziende agricole dell’isola.<\/span><\/h3>\n

Denominazione di Origine<\/span><\/h2>\n

Il formaggio di Mah\u00f3n vanta il marchio di Denominazione di Origine Protetta<\/strong><\/a> dal 1985. All’interno della denominazione, ne esistono due tipologie:<\/span><\/h3>\n
\"Formaggio<\/a>
Formaggio stagionato<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

\u2022<\/span> Il Formaggio Mah\u00f3n-Menorca:<\/strong> prodotto con latte pastorizzato<\/strong> proveniente dalle aziende dell’isola e lavorato nei caseifici.<\/p>\n

\u2022<\/span> Il<\/strong> Formaggio Mah\u00f3n-Menorca artigianale:<\/strong> prodotto con latte crudo<\/strong>, in modo totalmente artigianale ed ecologico dai contadini, nelle stesse fattorie o “llocs”.<\/p>\n

Entrambi sono elaborati secondo la tradizione, seguendo le antiche consuetudini dei nostri antenati, tramandate di padre in figlio. Successivamente, viene lasciato stagionare in cantine fino a raggiungere il punto ottimale di maturazione.<\/span><\/p>\n

\u221a<\/strong><\/span> Possiamo trovarlo in diversi formati e gradi di stagionatura: tenero, semi-stagionato e stagionato.<\/span><\/span><\/p>\n

“Il formaggio Mah\u00f3n-Menorca \u00e8 un punto di riferimento e un elemento chiave per la sostenibilit\u00e0 della campagna di Minorca, dichiarata Riserva della Biosfera<\/a><\/strong> dall’UNESCO nel 1993.”<\/span><\/em><\/p>\n

Consigli e raccomandazioni<\/span><\/h2>\n

\u2022<\/strong><\/span> Puoi visitare alcune aziende agricole di Minorca per scoprire in prima persona il processo di produzione del formaggio e, naturalmente, acquistarlo direttamente in loco. Inoltre, molte di esse, come Subaida<\/strong> <\/a>o Binillubet<\/strong> <\/a>a Es Mercadal<\/a><\/strong>, organizzano degustazioni e dimostrazioni<\/strong><\/a> affinch\u00e9 i visitatori possano assaporare l’autentica essenza del formaggio minorchino.<\/p>\n

\r\n \"Tour\r\n<\/a><\/div><\/div><\/span><\/em><\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> Come suggerimento, il formaggio Mah\u00f3n si sposa molto bene con marmellate, conserve, miele e alcuni frutti, come il melone o i fichi. Gustato insieme come dessert, \u00e8 considerato una prelibatezza squisita dai minorchini fin dai tempi immemorabili.<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> Inoltre, si possono preparare deliziose salse per accompagnare carne, verdure alla griglia e un’ampia variet\u00e0 di ricette di ogni tipo.<\/p>\n