Le gin a été importé par les Anglais lors de leur occupation de Minorque, entre 1708 et 1802. C’est l’un des gins les plus anciens de la Méditerranée.
Élaboration artisanale
Cette boisson traditionnelle prisée est toujours élaborée exactement de la même manière qu’autrefois.
Dans la distillerie de Gin Xoriguer à Mahón, elle est produite de façon totalement naturelle et biologique, dans des alambics en cuivre vieux de plus de 250 ans.
Elle est ensuite filtrée dans des fûts de chêne américain, où elle repose et acquiert son goût et ses arômes caractéristiques.
C’est pourquoi ce gin bénéficie d’une Indication Géographique reconnue sous le nom de « Gin de Mahón » et est exporté dans de nombreux pays.
La « pomada » ou « gin amb llimonada »
Ce gin possède une saveur puissante de genièvre. Combiné à de la limonade, on prépare la traditionnelle « pomada » ou « gin amb llimonada », la boisson typique consommée lors des fêtes patronales de Minorque.
Il est conseillé de mélanger le gin avec une bonne limonade maison, bien que la plupart des bars le servent avec un soda au citron, généralement la boisson locale fabriquée à Minorque par « Cas Xifoner ».
Visite de la distillerie
Nous vous recommandons de visiter la distillerie Gin Xoriguer sur le port de Mahón, où vous pourrez voir comment il est élaboré et profiter d’une dégustation. Ils proposent également une multitude de liqueurs typiques et artisanales, telles que la liqueur d’herbes, le Palo, le Bloody Island (figues) et bien sûr la typique pomada.
Comment s’y rendre
Adresse : Moll de Ponent, 91, Mahón
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La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans. Nous vous conseillons de boire avec responsabilité et modération.
