Il n’y a pas un touriste visitant Minorque qui ne rapporte pas une célèbre et irrésistible ensaimada chez lui, pour pouvoir la déguster et la partager en famille ou entre amis.
La douceur la plus typique des îles
Cette pâtisserie typique est la plus consommée des îles Baléares. Bien que la plupart des gens l’associent à la classique ensaimada de Majorque, d’excellentes ensaimadas sont également élaborées à Minorque. 
Celles-ci ne peuvent manquer lors des célébrations familiales ou populaires comme les fêtes patronales de Minorque, où l’on consomme traditionnellement la coca bamba, qui est la variété minorquine. Elle s’accompagne généralement d’un bon chocolat chaud.
On peut aussi les trouver à la sobrasada, au chocolat, aux cheveux d’ange ou à la crème brûlée: elles sont délicieuses!
La meilleure ensaimada du monde
Depuis 2020, Minorque compte deux pâtisseries, celle de Can Pons à Es Mercadal et Herbera à Ciutadella, qui ont remporté avec mérite le titre de meilleure ensaimada du monde, dans deux de leurs spécialités : la traditionnelle sans garniture et celle aux cheveux d’ange.
Ce IVe Championnat du Monde d’Ensaimadas s’est tenu à Majorque et a réuni plus de 30 pâtisseries de Minorque, Majorque, Barcelone et Madrid.
Acheter des ensaimadas
Si vous ne pouvez pas attendre de voyager aux îles Baléares pour les goûter, voici les liens vers les ateliers gagnants, où vous pouvez les acheter confortablement depuis chez vous.
Pâtisserie Can Pons – Acheter en ligne
Adresse : Carrer del General Albertí, 6, Es Mercadal.
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Pâtisserie Herbera – Acheter en ligne
Adresse : Carrer de Sant Antoni Mª. Claret, 76, Ciutadella
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